2020-10

グルテンフリーのお菓子を焼きつつ、 グルテンで膨らむ小麦粉のパンを焼く矛盾と 戦っていたほどではないが、 小麦粉は、身体によくないという説が多く なるべく避けようという思いは心にある。 でも、小麦粉食品は美味しいんだよなぁ… 米粉のパンは、どうしてもお餅に近い味というか、 私の中で、パンは小麦粉なのです。